Dans le cadre de la programmation gastronomique du Festival Montréal en lumière, le Cœur des sciences vous invite à plonger dans l’univers étonnant du sirop d’érable. Quelles sont les caractéristiques d’une bonne érablière et les défis à surmonter pour conserver nos érables? Peut-on faire du sirop avec d’autres arbres? Le sirop d’érable aurait-il des vertus susceptibles d’affaiblir…
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