Dans le cadre du volet gastronomique du Festival Montréal en lumière, le Cœur des sciences de l'UQAM vous invite à plonger dans le monde fascinant des huiles alimentaires. Quelles sont les huiles de qualité produites au Québec? Que dire de leur composition et de leur usage culinaire? Et surtout, se pourrait-il que certains composants de ces huiles aient des effets importants sur notre vision, notre capacité d'apprentissage, notre résistance…
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