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La prévention du cancer par l'alimentation

La prévention du cancer par l'alimentation

Peut-on éviter le cancer? La « nutrathérapie » peut-elle être un substitut ou un complément à la chimiothérapie? Quelles sont les molécules actives contre le cancer dans le thé vert, le brocoli, le soja et d'autres aliments? Quel est le mécanisme par lequel les molécules cancéreuses sont combattues? Ces questions sont abordées ici par le professeur Richard Béliveau qui affirmait, dans une entrevue diffusée sur le site du réseau Proteus : « Notre meilleur allié n'est pas la pharmacie ni le comptoir d'aliments naturels, mais le supermarché. » Cette rencontre a été présentée dans le cadre des conférences Maisonneuve au rythme du monde...

Organisateur : Fondation du Collège de Maisonneuve, Département de chimie
Caméraman : Michel Neveu
Monteur : Daniel Hardy 

Aussi disponible sur Les conférences numériques.

Conférencier

Richard Béliveau, 2004-10-05

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Collège de Maisonneuve.